烧烤摊中烤茄子的蒜蓉酱怎么做

1、材料：大蒜50克、生姜15克、味精12克、柱侯酱1、5克、海鲜酱3克、耗油3克、食用油25克。2、在以上食材中，味精可用鸡精代替，但使用的量不变。3、先将50克大蒜去壳，清洗干净。4、再将15克生姜去皮，清洗干净。5、将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后放入搅拌机中。6、再在搅拌机中依次放入味精、耗油和柱侯酱。7、将原料用搅拌机全部搅碎，食用油不加入搅拌机中。8、食材搅碎后暂时搁置，将食用油放入锅中烧热。9、最后将烧热的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然后搅拌均匀即可。