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津菜文化中鱼虾蟹吃的讲究

天津人根据鱼虾蟹的生长及成熟时间不同,鱼类中春天应该吃黄花鱼,而天津的老太太清理黄花鱼一绝,不用把鱼腹切开,可以直接从鱼嘴里把肠子掏出来,这个绝活在外地都很有名气。此外,夏天吃比目鱼、秋天吃刀鱼、冬天吃银鱼。虾类中,立春时吃大白虾,二月二是对虾丰收的时候,立秋的时候吃青虾;而螃蟹中,春天适合吃海蟹,七八月份是闸蟹最肥的时候,冬天更适合吃紫蟹。
时长:00:00 时间:2022-07-30 00:02:06 来源:好二三四 查看详情
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