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油焖笋要焯水吗

做油焖笋最好不要用老抽上色,用生抽和冰糖,颜色红亮,口感也更脆嫩鲜美。选择新鲜的竹笋,菜市里有这种带壳的竹笋卖,大概是2块钱1斤,建议多买一些,剥壳以后重量只有一半了。用水果刀在笋壳的两侧划一刀长长的口子,左右剥一下就轻松的剥壳了,最好戴一次性手套剥,以免笋壳上的毛刺扎手。这个方法适用于任何竹笋,大的竹笋用菜刀划长线。
时长:00:00 时间:2022-06-27 20:57:28 来源:好二三四 查看详情
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