特色鲜明的云南饮食文化

汇集了不同民族，不同地域交集的云南文化必不可少的离不开饮食方面，在云南丰富的物产资源和多种多样的自然地貌面前，有着这么一句话“绿的都是菜，会动的都是肉”，那么下面就一起去看看云南特色的饮食。云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合云南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候，极其有利于动植物的生长，得天独厚的原料，为烹饪提供了丰富的来源。滇菜由昆明汇集三个区域菜的风味名菜组成，滇东北地区，烹调方法和口味相似川菜，滇西南和滇西地区，少数民族众多，除具少数民族风味外，还受清真菜的影响，具寺院菜风味，滇南地区，是云南汉族菜发源地。