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客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系,它以自己独特的风味得到了大众的认可,是在国内十分受欢迎的菜系。每一个菜系都会有自己的经典菜式,这些菜式往往令人流连忘返。那么在客家菜文化中,有哪一些经典菜式呢?下面就让我们一起来了解一下吧。一、客家盐焗鸡;“盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带,而东江是客家所在地,故称这种鸡为“客家盐焗鸡”。二、水蒸鸡;
时长:00:00
时间:2022-06-28 00:29:01
来源:好二三四
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