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米酒。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
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时间：2022-06-28 00:35:13
来源：好二三四
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炒菜用什么料酒比较好相关信息
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<&abs>花雕酒可以代替料酒，花雕酒是绍兴黄酒的一种，料酒是用于烹饪调味的酒，主要作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，但是不可以饮用。<&list>两者虽然有些许不同，但在做菜的时候，还是可以代替的。
发布时间：2021-10-22 15:17:53
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料酒最好的替代品是黄酒，黄酒主要是用糯米或者小米所制作而成，成分主要有酒精、糖分、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，酒精浓度低，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，能够去腥、增香。
发布时间：2020-11-22 23:43:10
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生抽和老抽的颜色、成分、作用不一样，生抽的颜色较淡，味道偏咸，用来给菜肴调味、腌制食物，老抽的颜色则要深很多，带一点甜，制作的过程中加入了焦糖，除了用来烹饪还可以调色，能让菜品颜色更鲜艳。
发布时间：2020-02-20 11:48:22
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可以加入几滴白醋，鸡蛋会更蓬松，没有蛋腥味；也可以在搅散的鸡蛋中加入适量料酒，可以去腥；也可以将鸡蛋和其他有刺激性味道的食物一起炒，盖住腥味。
发布时间：2020-01-16 09:32:49
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常见的适合冬季的家常菜，芹菜炒肉，萝卜羊肉汤，冬笋炒腊肉等等。
发布时间：2020-01-15 15:00:12
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