富宁县美食

1、米花：挑选上好的糯米上甑里蒸熟，用红色的膏子过一半色，再把红白色的糯饭拌上香油，在太阳下晒至干硬，升起碳炉，将糯饭炒至膨胀蓬松，再熬上一锅糖浆，把炒熟的米倒入锅里和匀，倒在簸箕里压平压实，食用时用开水一冲，糖香，米脆，散开时如开了花，因此叫它米花。2、炸芭蕉：把熟透的芭蕉去皮，切成长片，放入滚烫的油锅中，炸至金黄起锅，在表层撒点淡淡的盐，名为油炸芭蕉软黏的芭蕉经此油炸后，外面变成香脆，里面却还是原味，味道极佳。3、鸡纵：鸡纵是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡纵。