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材料：鸡蛋1个、牛奶150毫升、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀。2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀。3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼。4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
时长：00:00
时间：2022-06-28 00:20:03
来源：好二三四
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