越城区美食

越城区美食有梅干菜烧饼、奶油小攀、干菜焖肉、香糕、酱菜、绍兴臭豆腐等。1、梅干菜烧饼：梅干菜烧饼是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，外层酥脆，内馅滋润鲜香。2、奶油小攀：特色小吃，用旺火烘烤放有面粉和蛋黄的小攀模子，结成碗形后拿出，然后放入稀面粉和蛋白搅拌成的馅，加入少许白糖、油等做成。3、干菜焖肉：干菜焖肉是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、黄酒和红曲等食材制成的传统名菜，香味浓郁，肥而不腻，鲜美可口。4、香糕：特色传统糕点，用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜。