油墩子是哪的小吃

小吃对于吃货来说，魅力以及诱惑力是正无穷大的。油墩子能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，本期小吃文化大全将为你介绍油墩子是哪里的小吃，为什么它会有那么多的功效。油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。制作方法；将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。