酿酒和酿醋的区别是什么“引子”不同

酒和醋，都是我们日常生活中，能够经常见到的东西，看起似乎有点相似，只是一个是苦，一个是酸，那么酿酒和酿醋会不会是一样的，如果不一样，又有什么不同呢？让我们一起到酒文化了解了解。可能感兴趣》》正确喝红酒的方法。1、相同的是前面部分。浸米，蒸饭，冷却，糖化酵母发酵，将沉粉在根霉菌酵母菌的共同作用下完成糖化发酵而成酒，这一阶段酿酒酿醋都必须的工艺。2、区别。a、酿酒一般完成上述1后使进入（发酵酒）后熟陈化或（蒸馏酒）蒸馏阶段。而酿醋完成上述1后还要添加醋曲（醋酸杆菌），进行醋酸发酵，将酒（乙醇）发酵成醋（乙酸），然后才进入（红醋）后熟陈化或（白醋）蒸馏阶段。b、酿酒要求无氧发酵，而酿醋则是有氧发酵。c、酿酒只用酒药（酒曲），而酿醋除了用酒药还要用醋曲。