韩城市美食

韩城市美食有臊子馄饨、羊肉饸饹、羊肉胡饽、搅团、红甜面、石子馍等。1、臊子馄饨：馄饨含有团圆美满之意。韩城的馄饨与众不同，非常之小，只有成人指甲盖那么大。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭。2、羊肉饸饹：乔麦面制成细条煮熟，用鲜羊肉、熟羊油配多种调料、佐料制成躁子。面条细长，绵软爽利，臊子酥烂，汤味辣香。3、羊肉胡饽：取适量小麦面，面和的不软不硬，手擀成圆形的面片后，放到油光的铁烙饼锅上，缓缓的火候，烙到六七分熟的时候取下来，然后，像切面条一样，切成韭叶那么宽，搭上油锅，倒上菜油，放上熟羊肉片，肥瘦皆宜，接着放上上好的辣椒粉切好的葱花，蒜片，香菜，等到锅里水煮。