“横行霸道”螃蟹的营养价值

每次看那些《上海滩》之类的电影电视剧时，总能看到有些人说“我是在这个地盘上横着走的。”这世界上会横着走的也是只有螃蟹了，螃蟹的美味是所有人都拒绝不了的，营养价值更是丰富。那么，本期健康饮食文化跟小编一起了解一下螃蟹的营养价值。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。