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1、鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入鸡精,加温后这两种物质会生成一种新的物质,谷氨酸钠,即鸡精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。2、鸡蛋再放入鸡精不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。3、鸡蛋和味精放一起容易产生一种毒素,对人体有害。
时长:00:00
时间:2022-07-30 00:02:06
来源:好二三四
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