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领略丽水独特的饮食文化

丽水地处山区,山高水冷,山村乡民在秋冬之际,好吃火锅。吃火锅是“阖家欢”大团圆传统思想的体现,也是中国哲学中和合的体现。丽水的咸菜火锅、鱼头火锅都很有特色,尤其龙泉安仁鱼头火锅,富有盛名。当地人喜欢用紫苏与花鲢鱼头一起烹制,既可杀腥和去毒,又香气扑鼻,能增长食欲。同时丽水也有许多独特的乡野食俗。盛夏时节,几乎每家每户以及所有的酒店、排档都少不了知了,可谓是“无蝉不成宴”。将一种昆虫吃成这样,在全国都是罕见的。景宁的东坑方向一带有着吃“咸菜宴”招待客人的风俗习惯。
时长:00:00 时间:2022-07-30 00:02:06 来源:好二三四 查看详情
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