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牛百叶怎么腌制才不韧

1、先将牛百叶100斤用百分之一的碳酸钠温水溶液清洗干净。2、将1到1、6斤富磷联加入100斤水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,腌制10到15小时。3、将腌制液和牛肚一起倒入锅内,开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮约15到30分钟),熄火闷2到5小时,即可出锅放入凉水浸泡15到30分钟。
时长:00:00 时间:2022-06-27 18:23:40 来源:好二三四 查看详情
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