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发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,是一种老少皆宜的美食。它的味道十分的清香,营养又十分的丰富,很多人喜欢把它作为饭后的茶点。本期的饮食文化,为你解析。发糕的营养价值:成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。主料:鸡蛋1个,面粉、玉米面各少许,蜡纸1张。白糖、牛奶,发酵粉各适量。做法。1、将鸡蛋打散,边打散边加白糖,直至蛋液发白起泡。再将面粉、玉米面,发酵粉,牛奶一起加入搅拌均匀,做成柔软面坯。2、在蒸笼中铺一张蜡纸。将搅拌好的面坯铺在蜡纸上,放入燕锅用大火蒸30分钟,取出晾凉后切块装盘即可。小贴士;鸡蛋一定要打得起泡,不然会蓬松不起。
时长:00:00
时间:2022-06-27 19:09:22
来源:好二三四
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