凉面鱼是怎么怎么做的

一.食材：红薯粉、蒜泥汁、葱花、辣椒油、生抽、胡椒粉、孜然粉、碎花生、麻油、香油。二.具体做法。1、将红薯粉用凉水化开，拌匀成糊状，把锅里的水烧开。2、将调成糊状的粉慢慢倒入开水锅里，边倒边用擀面杖转圈搅拌。3、在搅拌的同时可滴一点在凉水里查看，如成型了且有一定韧性则表示可以了，否则应继续添加粉水，合适后煮5分钟左右即可。4、接着制作漏鱼儿，制作漏鱼儿需要专用的木漏瓢，漏瓢上有直径8毫米到10毫米的孔，密密麻麻地均布于漏瓢底部，没。