酷嗜酸辣饮食习俗的仫佬族

那么，下面随小编一起来看一下仫佬族文化吧。仫佬族粮食以大米为主，玉米、红薯、芋头等杂粮为辅助粮食。新中国成立前，农业生产水平低下，农民生活十分艰苦。一般家庭白天均食稀饭，晚上才吃上干饭，有的家庭连晚上也吃不上干饭。仫佬人常以稀饭当饭，酸辣当菜，久而久之，习以为常。现在生活已大大改善了，但这种传统习惯仍未改变。一般家庭都是早粥夜饭，早餐、午餐多以酸辣佐食，晚餐才煮菜。尤其是夏秋季节，农事繁忙，气候炎热，更是如此。因此，家家有酸坛，少则几个，多则十数个；家家有辣椒钵，酸辣食品每餐必备。即便逢年过节，鸡鸭鱼肉摆满桌子，也少不了一钵酸辣食品。