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糖葫芦怎么看糖熬好了没

您可以看到糖浆的颜色是否为棕黄色。您也可以将筷子浸入少许糖中,然后在冷水中冷却。冷却后,用牙齿咬。如果牙齿发粘,则需要继续加热;如果牙齿不粘,像吃水果糖的感觉证明火候是正确的。在糖的浸泡过程中,如果糖的温度下降并变稠,则应时不时地加热。切记不要过热,以防止产生苦味。完成后,可以将其放在涂一层食用油的木板或铁板上,以防止粘附。1、准备冰糖和开水,水能没过冰糖葫芦即可。也可以使用白砂糖,但是砂糖比冰糖更容易过火,并且颜色容易变成黄色或黑色。2、一定要开水溶解糖,然后开中火把冰糖煮至融化,尽量减少翻动的次数,防止反沙。3、锅里开始冒泡泡时转小火熬,不要翻动,但可以稍微晃动锅子,熬煮至泡泡更加的细密,转最小火。大概熬煮5-7分钟。
时长:00:00 时间:2022-06-27 18:38:51 来源:好二三四 查看详情
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