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发面没发起来再放酵母可以吗

如果温度正常,1小时后发现没起发,能断定是酵母放少的原因,让面团重新起发的操作。酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大,膨大后即可蒸制。
时长:00:00 时间:2022-06-27 18:46:46 来源:好二三四 查看详情
发面没发起来再放酵母可以吗相关信息
  • 做包子面粉和酵母比例是多少

    酵母最佳繁殖温度跟人体正常温度差不多,大约是35度,因此具体的比例也要根据环境温度、不同季节来定,春秋季面粉、温水、酵母为200:110:3,冬季为100:60:2,夏季为100:50:1。
    发布时间:2020-02-12 16:42:34
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