生姜烂了能吃吗

<&abs>夏天生姜保存的方法有很多，最简单的方法有：细沙保存法、食盐保存法、冰箱保存法。<&list>很多人都觉得生姜很难长时间保存，如果方法不当，很容易变干变质。

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熟姜。生姜生吃辛辣味较重，对于人体肠胃具有一定的刺激性，而吃熟姜相对来说会比较温和，作用效果相对来说会比较缓慢一些，但是对于肠胃的刺激作用小一些，所以一般是建议生姜熟吃会比较好。生姜食用功效。1、增进食欲、促消化：口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。2、镇吐：有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐。3、活血驱寒：用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。4、杀菌：体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。5、助阳：按中医理论，生姜是助阳之品。

生姜烂了是不能吃的，即使是把生姜烂了的部分切掉也还是不能吃的，必须要一整块丢掉，吃烂了的生姜对身体会有很大的危害，可能会引起肝癌，引发腹泻。

生姜在阳光的作用下，会产生一定量的叶绿素，食用之后对人体没有危害，这种因阳光照射造成的将要发芽的变绿是可以放心食用，而由于腐烂发绿的生姜，就不能够食用，必须将整块扔掉。