涮涮锅的锅底怎么做的

主料：西红柿5个，洋葱小半颗。调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个。牛小排火锅薄片600克，大白菜半棵，春菊600克，豆腐1块。海带芽少许，鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量。做法。1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放三分之一汤匙的盐腌制备用。2、葱、蒜切末、姜切丝，洋葱切成小细碎。3、锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水。4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。5、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。6、蘸酱依个人喜好调匀。