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按以下方法腌鱼片又嫩又滑,效果更好。材料:鱼片适量,盐一小撮,料酒一茶匙,蛋清半个,厚的红薯湿淀粉一茶匙。做法。1、鱼片洗净沥干,用干净的布吸干表面水份,鱼片中放一点盐,用手抓捏至发粘。2、放入一点料酒,用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。3、一点点的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。4、加入非常厚的湿淀粉。5、不断抓捏到全部裹在鱼片表面,发粘没有水份,静置。6、入锅前加入一些;
时长:00:00
时间:2022-06-28 00:50:46
来源:好二三四
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