粤菜中几款非吃不可的招牌菜

一、上汤娃娃菜；上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。北海道上汤娃娃菜，成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。食材；主料：娃娃菜200g、高汤200ml。辅料：油适量、盐适量、皮蛋1个、枸杞适量、大蒜3粒、淀粉适量。步骤。1、准备好所有食材。2、皮蛋切小丁。3、娃娃菜洗净，1劈6段。4、大蒜去皮备用。5、把枸杞洗净。6、锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。7、放入高汤烧开。8、水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。9、煮到娃娃菜变软，盛出。10、汤中加入少许水淀粉勾芡。11、浇在娃娃菜上即可。