鲤鱼的鱼白怎么做好吃

鲤鱼鱼籽在烹制的时候要保持味道的鲜美，一般会与鸡蛋或豆腐等味道较为朴实的食材搭配，但是有些人可能喜欢味道较重的食物，因此可以可以将鱼籽和青椒一起炒，又是另一番风味。鲤鱼的鱼籽是可以吃的，鲤鱼鱼籽也是比较常用来食用的一种鱼籽，鱼籽具有很高的营养价值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂，鱼籽中粗灰分含量十分丰富，它其中含有大量的磷酸盐和石灰质，对于大脑和骨髓的发展都是有好处的，所以吃鱼籽对的身体是有好处的。但是由于鱼籽的脂肪和胆固醇含量较多，因此老人不可多食。

做法如下：将腊肉排骨清洗后，浸泡在清水中5小时；将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次；锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗即可（如果排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时；1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。再煮十分钟即可食用。可煮些菌类和白萝卜，莴笋之类。

蒸糖糕制作方法，如下：准备材料：普通面粉150克、白糖15克、酵母1点5克、小苏打1克、水90克。1、在盆内加入水，再加入小苏打、酵母粉、糖混合搅拌均匀。2、放入面粉持续均匀搅拌。3、揉成光滑面团并进行发酵。4、待面团发酵完成后，取出面团排气，并揉成光滑的小面团。5、将小面团擀成长条形。6、另取面粉加水，混合成面糊。7、在面糊内加入白糖拌匀。8、将面糊均匀涂抹至面片上。9、面片对折切段，盖保鲜膜发酵至1倍大。10、锅内烧水加热，将发酵后的面片上锅，蒸40分钟后，取出即可。

鲤鱼去鳞片洗净，切成大块，放盆中，用红烧酱油、料酒、盐腌30分钟左右。打两到三个鸡蛋入碗中打散。将鲤鱼蘸满蛋液用平底锅中倒适量的油烧热。鱼块铺在平底锅中，两面煎硬。将剩余的蛋液倒入平底锅中煎定型后，将先前腌鱼的料汁倒入锅中，再倒入热水，水要高过鱼块，花椒等一些辅料。待汤汁收得差不多，便可出锅了，就可以吃了。

主料：鲤鱼一条、胡萝卜半根、蒜薹适量、葱适量、姜适量、糖3勺、醋2勺、番茄酱1.5勺、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量。做法。1、鱼去鳞去腮去内脏洗净，用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米，然后向鱼头方向斜切一刀。2、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。3、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的小段。4、将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上。5、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型。6、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。7、调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中。8、锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下‘。9、将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。

第一、 魔芋一小块就足够，切成块，锅里烧开水，把魔芋放进去焯水两分钟，捞出来过凉水然后再放进去一分钟，捞出来浸泡水里两分钟然后控干水分。第二、 切点生姜片，葱段，以及一些大蒜末，再切点红辣椒和香菜，当然不喜欢吃香菜的就不用放了。第三、 锅里面烧热油，把红辣椒和大蒜末放进去炒出香气，然后把生姜片放进去，再把魔芋放进去小火翻炒。第四、 加上食盐生抽，以及适当的蚝油和葱段一同翻炒，炒熟之后撒上一把香菜段就可以出锅啦。

主料：粉丝100克，猪肉末75克。调料：植物油750，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。制作过程。1、用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。2、葱、姜、蒜均切末。3、将切末翻炒。4、把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下。5、把料酒、汤、酱油倒入。6、下入粉条，待收干汁，加味精便成。

主料：鱼。配料：姜、米酒、葱、蒜、糖、花生油、酱油。做法。把锅中的水煮干，在锅中多放入一些油，放入姜；把鱼放入锅中油炸，一边翻一边炸；预防炸焦，在炸到一定时间，差不多的时候，可以放入配料下锅，就是用一个碟把蒜、葱米酒、酱油、糖调好，慢慢的放入锅中；此时鱼的香味已经蔓延出来，再煮大概10分钟即可出锅。