生抽是什么

生抽和酱油是不一样的，在颜色，制作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就让我们看一下区别。1、制作方法不同：酱油：由大豆发酵而成，发酵过程中添加了淀粉、小麦、食盐等成分；而生抽是酱油的一个清淡的品种。2、颜色不同：酱油的颜色比较深，而生抽的颜色比较淡。3、味道不同。4、加工工艺不同。5、用法不同。

材料：蒜2只、生抽一瓶、小米红椒适量、老冰糖25克、干木瓜条100克，盐适量。步骤：1、干木瓜条，冷水泡5分钟左右，滤掉，加盐，用力揉挤2分钟，出水，然后用清水把盐洗净；锅内烧开水，用滚沸的水焯一下，过水即可，沥干水，待用。2、将小米红椒和大蒜放入料理机，搅拌成小颗粒。3、将沥干水的木瓜条、老冰糖、生抽一起放入密封盒。4、6个小时后即可食用。

生抽对血压高的人群身体有害。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。血压高的人群尤其需要注意，在食用生抽的时候应减少食盐的摄入量。生抽的颜色比较淡，豆香味比较明显，有咸味和鲜味，一般的烹调菜肴都可以使用生抽来调味。一般情况下生抽用的不宜过多，因为其味道较咸，吃多了容易导致高血压，动脉硬化等情况发生。但是正常情况下，一般没有太大的问题。生抽本身不治病，对人的身体也没有严重的危害。

不能吃。生抽和大部分的食材一样，全是有保质期的，若是发觉家里生抽到期了，是不可以再吃的，因为生抽原本便是一种发酵食品，虽然放了一些防腐剂，但到期以后会滋长一些对身体危害的物质，服用后会发生腹痛、拉肚子、头昏等不适症状，建议在选购时要看清生抽的生产制造时间以及保质期，不必买邻近到期的，也没有必要囤货，同时将生抽买回去后还要在保质期内吃完，发现到期以后要立即丢弃，以免误食。1、看外表；大家判断生抽是否变质时，可以看生抽的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种生抽已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。2、尝味道；

生抽和老抽的颜色、成分、作用不一样，生抽的颜色较淡，味道偏咸，用来给菜肴调味、腌制食物，老抽的颜色则要深很多，带一点甜，制作的过程中加入了焦糖，除了用来烹饪还可以调色，能让菜品颜色更鲜艳。

生抽是炒菜的时候用来做烹调的，它本身的味道比较咸，主要是用来调味。对人体有好处，能够补铁，预防贫血，还能够增加食欲，降低胆固醇，预防高血脂和动脉硬化、心脑血管疾病。