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生姜有生发的作用，可以在秃的头皮用生姜片擦头皮处，要坚持擦，一般3周就能看到毛绒般的头发长出来了。还可以用姜煮水或用姜榨汁洗发，先用洗发液将头发洗净后再用姜汁浸泡头发，不用清洗，直接晾干。生姜还能治疗胃寒呕吐、寒痰咳嗽、风寒感冒。
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生姜有生发的作用，可以在秃的头皮用生姜片擦头皮处，一般3周就能看到毛绒般的头发长出来了。生姜含有姜辣素和姜稀油，有生血的作用，促进身体血液循环，如果是天生的发际线高擦生姜是没有效果的，生姜针对斑秃效果比较好，发际线高可以通过做植发手术改善。
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1、解表散寒，治疗风寒感冒。2、温中止呕，对脾胃虚寒、胃寒呕吐有比较好的帮助。3、解鱼蟹及半夏、天南星的毒性。在烹饪鱼蟹时加姜可去腥解毒。现代药理研究发现生姜能促进消化液分泌，保护胃黏膜，具有抗溃疡，保肝、利胆、抗炎、解热、抗菌等作用。
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在睡觉前切一两块姜来擦脚底，可以帮助人们的身体提高免疫力，还可以帮助人体的血液循环，而且对于青少年还可以治疗遗精的问题和滑精的症状，而且对睡眠不好的人来说也是可以改善睡眠，让入睡困难的人更好入眠。
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<&order>外表不同：老姜的外表是土黄色，皮比较粗糙，生姜是带有嫩芽的嫩姜；<&order>味道不同：老姜的味道比较辛辣，而生姜的辛辣味比较淡；<&order>吃法不同：老姜一般用作炒菜时的调味品，生姜是可以同菜一起吃的；<&order>用处不同：生姜适合燥热体质的人，而老姜则更适合虚寒体质的人。
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可以作为厨房用品用来做菜；每天用热姜水漱口，可以防止和治疗口腔溃疡，可以预防和治疗龋齿；喝生姜煎汤可以治痰和咳嗽；泡在热生姜水，可以治疗风寒感冒。
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生姜烂了是不能吃的，即使是把生姜烂了的部分切掉也还是不能吃的，必须要一整块丢掉，吃烂了的生姜对身体会有很大的危害，可能会引起肝癌，引发腹泻。
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生姜在阳光的作用下，会产生一定量的叶绿素，食用之后对人体没有危害，这种因阳光照射造成的将要发芽的变绿是可以放心食用，而由于腐烂发绿的生姜，就不能够食用，必须将整块扔掉。
