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1、洗干净买回的五花肉,晾干一下水气;
2、把盐均匀的涂抹在五花肉的每个角落;’
3、放入干净的盆里,每放一块肉就在上面撒上各种大料;
4、每两天翻一下肉,把下面的翻上来,把正面的翻来向下,使肉全方位的进味,腌制一星期即可;
5、腌制好后把肉拿出来,在上面抹一层甜面酱,晾晒一个月即可。