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钓鱼的选饵方法是：如果钓鱼时温度较高，则选择清淡型鱼饵，如果温度较低就选择腥味重的鱼饵；如果钓鲫鱼、鲤鱼等小型常见鱼可以选择蚯蚓等香腥味鱼饵，如果钓草鱼等则可以选择嫩草尖、玉米等清淡鱼饵。
鱼饵（fishbait）即鱼吃的食物，它是垂钓时引诱鱼类上钩的食物，进一步地讲，鱼饵是在垂钓中能够起到聚鱼作用或能够诱鱼上钩的一切可以使用的物质，也是必不可少的一样东西，按诱鱼原理分，鱼饵可分为真饵和假饵。
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