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铁皮石斛过期四年不能吃,过期的铁皮石斛会潮湿变软,可能会有霉斑,所以不能食用。铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药,属补益药中的补阴药:益胃生津,滋阴清热。