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主料：梅豆400g、猪肉200g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、姜丝适量、蒜2瓣、红辣椒2个。
做法：
1、梅豆摘去两边的老筋，洗净待用。
2、猪肉切丝，梅豆斜刀切丝，葱、姜、蒜切碎，辣椒切丝。
3、炒锅内放油，油烧热后下葱、姜、辣椒煸香，下肉丝炒至变色，倒入少量酱油翻炒。
4、倒入切好的扁豆丝不停的翻炒，为防止粘锅可加少量清水。中火炒两分钟左右，关火倒入切碎的蒜，利用锅内的余热继续翻炒片刻，出锅盛盘。
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