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食材:萝卜、辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐。
步骤如下:
1、开水烫萝卜,表皮起皱后捞起,沥干;
2、准备配料,将辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起。准备一小瓶的二锅头,找好盛放的容器,容器一定要能密封;
3、将晾晒好的萝卜均匀地撒上酒后,一根一根地整个裹上混合好的配料,整齐地码放在容器里,再密封,一般一个星期到半个月以内就可以腌制熟。