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鸡蛋液干了后冰箱保存能放1-2天。应将鸡蛋液放在干燥没有水分的小碗里用保鲜膜封住，放在冰箱里面，一般可以保存一天以上。在搅拌鸡蛋之前要注意筷子上、碗里不能有水，有水的话不容易保存。鸡蛋的丰富营养物质分丰富，有机物很容易滋生细菌，而且养分也很容易丢失，所以不要存放时间太长。
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