如何去掉粘在锅底的焦糖

白醋是清除焦糖糊锅底的最好的方法，在锅里面倒放少许的醋，用火加热，再用刷子刷一下就清洗掉了。也可以用苏打水或者是洗衣粉水浸泡，中和焦糖糊里面的酸性物质，其他不能中和的东西就用木制的铲子慢慢铲掉。焦糖糊锅底还可以用少许白酒和啤酒与少量清水按比例为1：1：0.5混合，倒入锅内盖好盖子，放置5分钟后就很容易刷洗干净。

一些水果和蔬菜也有清除焦糖糊锅底的作用，用几个西红柿放在锅里煮，焦糖糊就会在煮的过程中掉了。也可以用苹果皮或梨皮加点水放入锅里煮，同样有去焦糖糊的作用。

还有一个更简单的方法，那就是用火把锅加热至冒烟，然后在焦糖糊锅底上面洒上盐，晃动一分钟后关火，然后再用毛巾擦拭，就可以把焦糖糊除得很干净，不留糊味。

很多人喜欢用钢丝球来擦试焦糖糊锅底，这样的做法其实是不对的，会把锅子上面的保护层刷坏，如果是铝锅的话，以后用来煮东西有可能铝会渗透到食物里面，对人的身体造成危害。