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牛蛙地方名为喧蛙、食用蛙,为独居的水栖蛙,因其叫声大而得名,鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙,牛蛙是两栖类生物的天敌,原产于美国东部数州,后被引进西部各州和其他国家;
牛蛙体绿或棕色,腹部白色至淡黄色,四肢有黑色条纹,体长约20厘米,后肢长达25厘米,成体大者体重超过0.5千克,常生活于静水中或其附近。