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1、解渴润燥，预防便秘。百合中的水溶性果胶和膳食纤维有利尿、排毒、消除水肿和增进排泄的作用。
2、增强体质。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收。
3、缓解烦闷、头痛和失眠等症状。百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用。
4、预防癌症。百合中的百合苷、秋水仙碱具有抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少的作用。
5、降低胆固醇、改善血压。百合中富含植物固醇，适合高胆固醇、高血压人群食用。
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