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法国鹅肝的味道就像酒一样,平衡淡雅的香气(淡淡的栗子香)一直持续不断,唇齿生香;并且鹅肝入口后味道有些重,并且到后味会有淡淡的鹅的腥膻味。法国鹅肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义;能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。