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密闭容器内、用高度酒淹着玉米粒泡,泡上10~15天、沥出白酒后,再加冷却后的开水继续泡制。一定要做好杀菌工作,防止玉米粒变酸;一定要注意酒味浓度,不可太浓、仅淡而有酒味即可。
因为在酒泡的过程中,由于发酵会产生气体、需不定时扭开盖子排气;一定要液面淹着饵料泡,可长期保存。