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1、把黑米放在清水中浸泡一个晚上,然后再把它捞出来煮食;
2、在煮的过程中,要先大火把米烧开,然后再用中火煨制,最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法,黑米回软烂香酥,非常可口;
3、饭焖熟跳到保温灯时,打开倒红枣碎和葡萄干,搅拌均匀;
4、盖好盖,继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下,即可。