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主料:猪心1200克。
辅料:老抽40毫升、葱姜20克、生抽20毫升、花椒大料2克、黄豆酱30克、冰糖15克、蒜泥10克、醋15毫升、料酒20毫升、盐5克、香叶1克。
步骤如下:
1、首先将猪心清洗干净;
2、用刀从中间给剖开,将猪心内的淤血清理出去;
3、准备好葱姜片、花椒、大料、香叶;
4、锅里放水和料酒烧开后,加入猪心焯水,焯过水以后用冷水清洗干净;
5、另准备一个锅,里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老