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主料：西红柿4个、鸡蛋3个、面粉200克、清水适量3人份。辅料：食用油少许、青尖椒半个、盐适量、味精少许、葱半个、香油1小汤勺。西红柿鸡蛋水饺的做法有5个步骤，以下是具体步骤：
第一步：西红柿洗净切碎
西红柿洗干净，西红柿放开水中烫一下，然后去掉西红柿皮，西红柿洗净切碎。
第二步：鸡蛋打散放入油锅
将鸡蛋打散放入油锅中炒匀备用，鸡蛋和西红柿放在容器中，加入盐，味精，搅拌均匀，加入葱末搅拌均匀。
第三步：搅拌面粉
面粉加入清水，搅成絮状，搅拌一起，揉成面团，
第四步：擀成椭圆状
下挤，按扁，擀成椭圆状。
第五步：装盘
包成饺子，水开后小锅煮熟，装盘。
总结：以上就是关于西红柿鸡蛋水饺的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
