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酸辣粉一般要泡30分钟,而且做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料,如果觉得泡的时间太慢的话,也可以选择用煮的方式,因为煮的速度会快一些。酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。