商叶熬水喝有疏散风热,清肺润燥,清肝明目作用。桑叶能够借助动物大肠内菌丛发酵作用产生乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸等有机酸,使肠道内容物酸度增大,抑制有害细菌的增殖,起到调整肠道的作用。
氨基丁酸具有降血压作用,植物甾醇具有降血脂作用。桑叶中含有的超氧化物歧化酶(SOD)具有抗癌活性,并可增强体内耐受能力,延缓衰老。
对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌有较强的抗菌作用;能保持毛细血管抵抗力,减少通透性,起止血作用;对肠、支气管有解痉作用。桑叶可以降血糖,有抗糖尿病作用。桑叶提取液可以降低血压。对子宫有兴奋作用。