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南乳大排的做法：
1、大排洗净干切小段。
2、放入压力锅中，加入葱，姜，八角，1小勺生抽。
3、加水没过排骨，选择肉，待排骨熟后，捞出备用。
4、炒锅放入少许油加入排骨翻炒片刻，加入2块南乳肉和少许南乳汁中火翻炒均匀，加入500毫升的排骨汤。
5、大火烧开，加入一小勺欣和甜辣酱，继续焖烧，待汤汁浓稠出锅即可。
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