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硝酸铵与水是不会反应的。
只是硝酸铵溶解在水中,电离出硝酸根离子和铵根离子,溶液呈弱酸性,因为铵根离子会水解,溶液显碱性。
硝酸铵为离子化合物,在溶解的同时伴随着电离,电离过程会吸热。所以硝酸铵加水不仅不会放热,反而会吸热。