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平板冷凝后,面盖上会凝结成水珠,凝固后平板上面的湿度也比较大,将平板倒置,可以使培养基表面的水分更好地挥发,又可以防止面盖上的水珠滴入培养基造成污染。如果是制作液体培养基,就不用加琼脂,也不需要倒平板这一步。