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视品种而定。按照石榴的颜色分,我国石榴有红石榴、白石榴、青石榴等石榴品种,品种不同,颜色也会有所不同,只有红石榴才能被放红,白石榴和青石榴不能被放红,而且若红石榴采摘时成熟度不是很好,即使放了一段时间也不会变红。
石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。中国栽培石榴的历史,可上溯至汉代,据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培,以安徽、江苏、河南等地种植面积较大,并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡,怀远石榴为国家地理标志保护产品。