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1、首先选择肥瘦相间的牛肉,清洗干净备用。
2、然后用刀把牛肉切成条,其横截面积即为想要的牛肉卷的大小,每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来,放入冰箱冷冻室里。
3、接着待牛肉完全冻住后取出,解冻到零下10度左右。
4、最后解开牛肉上的保鲜膜,用刀或者多功能擦子一片片往下切,牛肉卷就好了。