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1、将梭子鱼洗净,进行划刀处理;
2、平底锅开火,放生油,热油后把姜丝铺上,把梭子鱼放在姜丝上面;
3、然后打一勺水,将盐、味精、胡椒粉放到水里一起搅匀,淋在鱼身上,盖好锅盖,开大火煮到干;
4、出锅装盘食用即可。